Ingrédients (4 personnes)

• 500gr de nouilles asiatiques
• 2 c à s d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 cm (10 gr) de gingembre frais, râpé
• 2 carottes coupées en fin bâtonnets
• 250 gr de scampis décortiqués et dénervés
• 1 c à s de curry en poudre
• 4 oignons fins émincés
• 6 c à s de sauce soja
• 250 gr de germes de soja
• 500 gr de poulet émincé

Préparation

1. Placer les nouilles dans un grand récipient d’eau bouillante. Séparer à l’aide d’une fourchette et égoutter.
2. Dans un grand wok, faire chauffer l’huile de sésame. Insérer l’ail, le gingembre et les carottes.
3. Remuer jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir
4. Ajouter les crevettes et le curry.
5. Remuer jusqu’à ce que les scampis prennent une couleur rosée.
6. Ajouter le poulet, les oignons fins, le soja ainsi que la sauce soja et continuer de remuer.
7. Une fois le poulet cuit, ajouter les nouilles.
8. Réchauffer le tout et … à table !