Ingrédients

• 250 gr de farine
• 250 gr de beurre mou
• 250gr de farine fermentante
• 4 œufs
• 2 pommes
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger dans un grand bol :
   1. Le sucre
   2. La farine
   3. Le beurre fondu
   4. Les jaunes d’œufs
3. Ajouter les morceaux de pomme. Mélanger & réserver
4. Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
5. Intégrer les blancs d’œufs battus délicatement dans le mélange sucre, farine, beurre & jaune d’œufs
6. Mettre la préparation dans un plat allant au four préalablement beurré
7. Laisser cuire à 180°C durant 45 minutes ou lorsqu’un couteau planté dans la pâte ressorte sec.