Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 150 gr de grosses crevettes grises
• 4 chicons
• 400 gr de pappardelles
• 30 cl de crème fraiche
• 1 c à soupe de beurre
• 1 c à café d’estragon
• 1 c à café d’aneth
• 150gr de Mozzarella

Préparation

1. Couper les chicons en quatre dans le sens de la longueur.
2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les chicons.
3. Dès que les chicons commencent à devenir transparent, ajouter les pavés de saumon.
4. Laisser cuire doucement jusqu’à ce que le saumon commence à se défaire.
5. Ajouter les crevettes, la crème fraiche, l’estragon et l’aneth et continuer à cuire durant quelques minutes.
6. Cuire les papardelles dans de l’eau bouillante.
7. Ajouter les pâtes aux mélange chicons / saumon et bien remuer.
8. Insérer dans un plat allant au four
9. Recouvrir de mozzarella
10. Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes. Terminer en mode grill.