Ingrédients :

• 100 gr de saumon fumé
• 3 œufs
• 2 gros chicons
• Persil
• Noix de muscade
• Mayonnaise
• Ciboulette
• Sel & poivre

Préparation :

1. Couper des grandes feuilles de chicon et réserver sur un plat
2. Cuire les œufs durs et les peler
3. Dans un grand bol, écraser les œufs avec une fourchette
4. Ajouter le saumon fumé détaillé en petites lanières
5. Ajouter la mayonnaise, le persil ciselé, la noix de muscade, sel & poivre
6. Répartir la préparation dans les feuilles de saumon
7. Décorer avec un brin de ciboulette