Ingrédients:

• 150 g de chocolat noir pâtissier,
• 4 oeufs,
• 250 g de farine,
• 250 g de sucre,
• 250 g de beurre,
• un peu de sucre glace pour la décoration

Préparation

1. Faite fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie.
2. Cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
3. Mélangez le chocolat fondu avec cette préparation puis ajoutez la farine.
4. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
6. Faites cuire le quatre-quart au four pendant 40 minutes environ à 180°C.
7. Démoulez le gâteau tiède et avant de le servir, saupoudrez-le de sucre glace.