Ingrédients

• 250 gr de farine
• 250 gr de sucre
• 250 gr de beurre fondu
• 4 œufs
• 1 citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Extraire le zeste du citron
3. Mélanger dans un grand bol :
   1. Le sucre
   2. La farine
   3. Le beurre fondu
   4. Les jaunes d’œufs
4. Ajouter le zeste du citron. Mélanger & réserver
5. Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
6. Intégrer les blancs d’œufs battus délicatement dans le mélange sucre, farine, beurre & jaune d’œufs
7. Mettre la préparation dans le moule
8. Laisser cuire à 180°C durant 25 minutes ou lorsqu’un couteau planté dans la pâte ressort sec.
9. Presser le citron dans un poêlon. Ajouter du sucre et porter à ébullition. Mettre le glaçage sur le cake