Ingrédients (6 personnes)

• 1 kg de rôti moelleux de porc
• 10 chicons
• 1 oignon
• 3 échalotes
• 100 gr de champignons
• 150 gr de lardons
• 300 gr de pommes de terre grenailles
• Beurre

Préparation

1. Beurrez un plat allant au four
2. Placez le rôti dans le plat. Ajouter les échalotes complètes sans la peau et les champignons
3. Mettez un peu d’eau dans le fond du plat en enfournez pour une heure à 180°C
4. Dans une grande sauteuse, ajoutez un peu de beurre. Ajoutez les chicons, l’oignon émincé et les lardons.
5. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les chicons commencent à dorer.
6. Cuire les grenailles dans de l’eau bouillante salée.