Soupe aux petits pois
Ingrédients
400 g de petits pois (surgelés)
150 g de poireau
1 oignon
1 c. à soupe de beurre
1 L de bouillon de poule dégraissé (2 cubes dissous dans 1 L d’eau très chaude)
1 branche de thym séché
1 feuille de laurier
poivre noir
Préparation
- Coupez grossièrement l’oignon et le poireau frais.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les petits pois surgelés tout en mélangeant, et arrosez de bouillon. Intégrez les poireaux (surgelés), le thym et la feuille de laurier.
- Laissez cuire 20 min à couvert. Retirez le thym et le laurier avant de mixer le potage. S’il est trop épais, allongez-le d’un peu de bouillon de volaille.
