Ingrédients

• 4 hamburgers de veau
• 2 brocolis
• 3 jeunes oignons
• 1 éclat d’ ail
• 2.5 dl de bouillon de légumes (1/2 cube dissous dans 2,5 dl d’eau très chaude)
• 1.5 c. à soupe d’ huile de sésame
• 1 c. à café de sauce soja

Préparation

1. Détaillez les brocolis en petits bouquets.
2. Émincez l’ail.
3. Coupez les jeunes oignons en fines rondelles.
4. Faites 1 c. à soupe d’huile de sésame dans le wok et faites-y sauter l’ail 1 min. Ajoutez le brocoli et les jeunes oignons, et prolongez la cuisson de 2 min à feu vif, sans cesser de mélanger.
5. Incorporez le bouillon, faites mijoter 4 à 5 min à couvert, jusqu’à ce que le brocoli soit cuit al dente.
6. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à griller ou à revêtement antiadhésif, et faites-y cuire les hamburgers 5 min de chaque côté.
7. Accompagnez de riz ou de grains de blé précuit. Garnissez de graines de sésame.