by
Olivier
Omelette aux lardons
Ingrédients
- 2 tranches de lardons
- 6 oeufs
- 3 oignons pailles
- 1/2 poivron rouge fin
- 1/4 botte de persil
Préparation
- couper les tranches de lards en fine tranche
- Rissoler les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés
- Réserver dans une assiette sur du papier absorbant pour éponger la graisse
- Nettoyer la poêle
- Faire fondre un peu de beurre dans la poêle? Laisser mijoter lentement le poivron et les oignons pailles hachés finement.
- Ajouter les lardons et les œufs battus avec le persil.
- Servir avec de la salade et de la baguette.