Ingrédients

• 500 g de émincé de bœuf mariné
• 500 g de pleurotes
• 300 g de chou chinois
• 1 poivron rouge
• 1 botte de jeunes oignons
• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 0.5 c. à café de thym séché
• sel et poivre
• 250 g de riz basmati

Préparation

1. Coupez les pleurotes en lanières d’1 cm de large.
2. Découpez le chou chinois en petits morceaux.
3. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron. Détaillez-le en lanières d’1 cm de large et coupez-les en losange.
4. Coupez les jeunes oignons en morceaux de 2 cm de long.
5. Faites chauffer le wok sans matière grasse et ajoutez l’émincé de bœuf mariné petit à petit. Faites-le revenir en mélangeant régulièrement. Retirez la viande du wok et réservez-la.
6. Mettez les morceaux de poivron dans le wok et faites-les revenir pendant 2 min, tout en remuant.
7. Intégrez les pleurotes et poursuivez la cuisson pendant 2 min, en mélangeant.
8. Ajoutez le chou chinois et les jeunes oignons. Remuez bien.
9. Ajoutez 1 c. à café de moutarde, la sauce soja et épicez de thym. Salez, poivrez légèrement et faites encore cuire pendant 2 min, tout en remuant.
10. Remettez la viande dans le wok et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
11. Servez avec du riz complet (voir temps de cuisson sur l’emballage).