Ingrédients

• 15 gros scampis « black tiger »
• 2 échalotes
• 500 gr de spaghetti pâte fraîche
• 1 courgette
• 30 gr de farine
• 30 gr de beurre
• 350 ml de lait
• 2 cuillère café de curry
• quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Émincer les échalotes
2. Dans une grande poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive. Ajouter les échalotes et les scampis surgelés. Couvrir et faire suer
3. Mélanger la farine et le beurre dans un poêlon pour faire un roux. Ajouter le lait et bien remuer pendant 5 minutes. Ajouter le curry, le sel & le poivre.
4. Emincer la courgette avec un couteau économique.
5. Dans une grande quantité d’eau bouillante, cuire les pâtes. 2 minutes avant la fin, ajouter l’émincé de courgette.
6. Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce et les scampis poêlés. Couper quelques feuilles de basilic.