Ingrédients

• 155 gr de farine
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 40 gr de sucre blond en poudre
• 2 petites pommes pelées, évidées et hachées
• 125 ml de lait
• 1 œuf battu
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture

• 12 morceaux de sucre roux grossièrement concassés
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Chemiser un moule à muffins à 6 alvéoles de caissette en papier
2. Dans une jatte, tamiser la farine, la levure, le sel et la cannelle, et incorporer le sucre et les pommes
3. Mélanger le lait, l’œuf et le beurre, et incorporer au mélange précédent.
4. Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.
5. Pour la garniture, mélanger le sucre concassé et la cannelle.
6. Parsemer les muffins et cuire au four préchauffé 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient dorés.
7. Retirer les muffins et servir chaud ou laisser refroidir sur une grille.