Ingrédients

• 1 sac de farine bretzel de Pattyserie
• 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 300 ml d’eau tiède

Préparation

1. Versez le contenu d sachet et la levure dans le bol de votre robot. Réservez le sachet de se et de bicarbonate.
2. Ajoutez l’huile et l’eau tiède
3. Pétrissez 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
4. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 30 min dans un endroit chaud, entre 22° et 25°c
5. Préchauffez le four à 200°C
6. Dans une casserole, faites bouillir 1,5 litre d’eau et ajoutez-y le contenu du sachet de bicarbonate.
7. Façonnez 7 boudin d’une longueur de 60 cms et nouez les
8. Plongez les bretzels dans ce bain, et à l’aide d’un écumoire, retirez les lorsqu’elles remontent à la surface (environ 3 secondes).
9. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10. Parsemez les de gros sel et et enfournez 15 min