Pâtes carbonara au saumon fumé
Ingrédients:
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 100 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 15 feuilles de basilic
- noix muscade
- sel et poivre
Préparation
- Coupez le saumon fumé en lanières.
- Émincez finement les feuilles de basilic.
- Battez les 2 œufs et intégrez-y le basilic émincé. Épicez de sel, de poivre et de noix muscade.
- Portez 5 L d’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Faites cuire pendant 1 min.
- Égouttez les pâtes et remettez-les directement dans la casserole. Versez-y les œufs battus et mélangez. Les œufs vont légèrement prendre grâce à la chaleur des pâtes.
- Incorporez les lanières de saumon fumé.
