Ingrédients (12 mini cupcakes)

Pour la pâte:

• 75 gr de beurre
• 80 gr de sucre
• 1 oeuf
• 75 ml de lait
• 5 gr de café
• 175 gr de farine
• 8 gr de levure chimique
• sel

Pour la garniture:

• 150 ml de crème
• 30 gr de sucre
• 100 gr de mascarpone
• 5 ml de rhum
• cacao

Préparation

1. Dans un saladier, travaillez soigneusement le beurre ramolli avec le sucre
2. Ajoutez l’œuf, puis le lait mélangé au café soluble
3. Incorporez la farine, tamisée avec la levure et mélangez avec une pincée de sel.
4. Remplissez au 3/4 les ramequins en papier et laissez cuire au four pendant 15 minutes à 180 °c.
5. Laissez refroidir.
6. Pour la garniture, montez la crème avec le sucre, ajoutez le mascarpone et mélangez,
7. puis parfumez le tout avec le rhum.
8. Décorez chaque cupcake avec la crème et saupoudrez de cacao.