Cupcakes au café et mascarpone
Ingrédients (12 mini cupcakes)
Pour la pâte:
- 75 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 1 oeuf
- 75 ml de lait
- 5 gr de café
- 175 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- sel
Pour la garniture:
- 150 ml de crème
- 30 gr de sucre
- 100 gr de mascarpone
- 5 ml de rhum
- cacao
Préparation
- Dans un saladier, travaillez soigneusement le beurre ramolli avec le sucre
- Ajoutez l’œuf, puis le lait mélangé au café soluble
- Incorporez la farine, tamisée avec la levure et mélangez avec une pincée de sel.
- Remplissez au 3/4 les ramequins en papier et laissez cuire au four pendant 15 minutes à 180 °c.
- Laissez refroidir.
- Pour la garniture, montez la crème avec le sucre, ajoutez le mascarpone et mélangez,
- puis parfumez le tout avec le rhum.
- Décorez chaque cupcake avec la crème et saupoudrez de cacao.