by
Olivier
Ingrédients:
- 4 filets de cabillaud
- 2 bulbes de fenouil
- Pomme de terre à chaire ferme
- Crème allégée
- Beurre
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre 25 minutes dans l’eau bouillante salée
- Cuire les morceaux de fenouil durant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
- Poêler les filet de cabillaud dans un fond de beurre. Couvrir et laisser cuire tout doucement
- Égoutter les morceaux de fenouil et les faire revenir dans un fond de beurre. Ajouter un peu de crème allégée. Épicer de sel, poivre & muscade.
