Ingrédients:
- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 150 gr de beurre fondu
- 3 œufs
- 6 gr de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Dans la cuve du robot, installer le batteur souple. Casser les œufs dans la cuve. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille.
- Mélanger 1 minute à la vitesse 2. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 30 secondes vitesse 2. Verser le beurre fondu. Mélanger 30 secondes supplémentaires.
- Débarrasser la moitié du mélange dans un bol.
- Ajouter le cacao dans la cuve puis mélanger 30 secondes. Débarrasser dans un deuxième bol.
- Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dresser la pâte dans les alvéoles d’un moule à madeleines, en ne les remplissant qu’aux trois quarts.
- Enfourner et faire cuire 5 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Laisser tiédir puis débarrasser sur une grille.
