Ingrédients

• 600 gr de blanc de poulet (Boucherie Baugnet)
• 300 gr de riz blanc Thaï
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 250 gr de pois mange-tout
• Quelques brins de coriandre
• 30 cl de crème de coco
• 2 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 cuillères à café de curry en poudre

Préparation

1. Peler l’oignon, l’ail et le gingembre. Couper l’oignon en 4 et le gingembre en morceaux
2. Détailler le poulet en lanières
3.  Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières
4. Mettre l’oignon, lais et le gingembre dans le mixeur du robot. Mixer. Débarrasser dans le bol du robot.
5. Installer le mélangeur, verser l’huile et les épices. Programmer 120°c 3 minutes à la vitesse 1.
6. Verser la crème de coco, l’huile de poisson et prolonger la cuisson 3 minutes.
7. Ajouter le poulet, saler & poivrer. Programmer 95°C 15 minutes vitesse 3. Ajouter les poivrons et prolonger la cuisson de 5 minutes.
8. Cuire les pois gourmands 5 minutes dans l’eau bouillante. Les rincer à l’eau froide.
9. Faire cuire le riz. Égoutter & réserver.
10. Ajouter les pois dans le bol du robot et bien réchauffer le tout.
11. Servir avec des ananas poêlés.