Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Détaillez le demi-concombre non pelé en dés d’1 cm.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites-y cuire les lanières de bœuf surgelées durant 3 min. Procédez par petites quantités. Salez et poivrez. Réservez la viande hors du wok.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans le wok et faites-y revenir les légumes surgelés pendant 5 min.
Ajoutez le riz, le Ketjap Manis, la sauce soja et le ketchup. Salez et épicez de poivre de Cayenne. Prolongez la cuisson de 2 min, tout en remuant.
Incorporez les dés de concombre et la viande dans la préparation.
Entre-temps, faites cuire les œufs au plat dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
Servez sur des assiettes ou dans des bols. Déposez l’oeuf au plat par-dessus.
