Ingrédients:
- 8 chipolatas (Boucherie Baugnet)
- 1 kg de tomates
- 4 carottes
- 3 branches de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de persil plat
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel & poivre
Pour les pâtes:
- 400 gr de farine
- 2 oeufs
- eau
- épices italiennes
Préparation
- Dorer les saucisses 5 minutes à la poêle sur feu vif. Les couper en morceaux.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles
- Couper les tomates en morceaux
- Effiler et couper le céleri en tronçons
- Peler et couper l’oignon et l’ail en morceaux.
- Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans le bol du robot. Ajouter les morceaux d’oignon et d’ail. Cuire 5 minutes/ 100°C / vit 1.
- Ajouter les carottes, le céleri, les tomates, sel & poivre. Programmer 20 minutes / 95°c / vit 1.
- Ajouter les saucisses. Programmer 20 minutes / 95°c / vit 1.
- Préparer les penne dans le Pasta Maker et les cuire 11 minutes dans l’eau bouillante.
- Mélanger le tout et parsemer de persil ciselé.
