Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 140 g de riz rond
• 190 g de sucre semoule
• 1 litre de lait entier
• 2 œufs

Préparation

1. Versez le lait dans une casserole, faites cuire le riz et le sucre, pendant 30 minutes. Mélangez continuellement avec une cuillère en bois. Le riz doit absorber le lait. Débarrassez le riz dans un bol puis placez-le au frais pour 3 heures.
2. Préchauffez votre four à 190°C. Étalez votre pâte dans un plat à tarte.
3. Ajoutez un œuf à la préparation de riz avant de l’étaler sur le fond de la tarte. Badigeonnez avec un œuf battu et enfournez pour 30 minutes.