Ingrédients (2 personnes):

• 1 contrefilet (300 gr boucherie Baugnet)
• 600 gr de salsifis surgelés
• 2 pommes de terre
• 30 gr de farine
• 30 gr de beurre
• 300 ml de lait demi-écrémé
• muscade
• persil
• sel & poivre

Préparation

1. Peler et cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante
2. Cuire les salsifis 6 minutes dans de l’eau bouillante dans le bol du robot.
3. Egoutter. Préparer la béchamel dans le bol en mélangeant le beurre, la farine et le lait. Epicer de muscade et de persil et mélanger les salsifis
4. Cuire le contrefilet à la poêle avec un fond de beurre et d’huile.