Ingrédients (2 personnes)

• 300 gr de tournedos (Boucherie Baugnet)
• 500 gr de champignons de Paris
• 2 pommes de terre à frite
• 1/2 céleri rave
• 2 c. à soupe de crème légère
• 1 oeuf
• muscade
• sel & poivre
• 1 c. à café d’origan

Préparation

1. Eplucher les pommes de terre et le céleri rave. Découper en petits morceaux et cuire 20 minutes à l’eau bouillante.
2. Faire fondre les champignons avec un peu de beurre. Ajouter un filet d’eau. Couvrir et laisser cuire. Ajouter la crème et l’origan
3. Cuire les tournedos avec un fond de beurre et d’huile d’olive
4. Ecraser les pommes de terre et le céleri rave avec un oeuf, un filet de lait, muscade, sel & poivre.