Faire quelques trous dans les aubergines à l’aide d’une fourchette
Enfournez les aubergines entières dans le four durant 1 heure. Les retourner à mi-cuisson.
Remplir un bol d’huile d’olive. Pressez les gousses d’ail dans l’huile. Coupez les feuilles de basilic et les intégrer dans l’huile. Ajoutez un peu d’origan, sel & poivre.
Une fois que les aubergines sont cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur et faire un damier dans la chaire avec un couteau.
Mettre une cuillère à soupe d’huile parfumée sur chaque demi aubergine.
