Ingrédients

• 500gr de carbonnade de bœuf
• 2 échalotes
• 2 cuillères à café de câpres
• 1/2 botte de persil
• Mayonnaise maison
• Tabasco
• moutarde
• sauce Worcester
• sel & poivre
• 2 chicons
• 1 petite boîte de haricots blancs
• salade de blé

Préparation

1. Hacher finement les échalotes, le persil et les câpres
2. Hacher les carbonnades de bœuf
3. Mélanger la viande avec les échalotes, le persil et les câpres. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de mayonnaise. Ajouter la sauce Worcester et quelques goutes de tabasco.
4. Coupes les chicons en quatre dans le sens de la longueur et les émincer.
5. Mélanger avec les haricots blancs, les feuilles de salade de blé et une cuillère à soupe de mayonnaise.
6. Servir avec des frites.