• 1 kg de petits pois (surgelés)
• 500 gr de poireaux
• 1 boîte de saucisse Zwan
• 3 oignons
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 L de bouillon de poule dégraissé (2 cubes dissous dans 1 L d’eau très chaude)
• 1 branche de thym séché
• 1 feuille de laurier
• Sel & poivre noir

Préparation

1. Coupez grossièrement l’oignon et le poireau frais.
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les petits pois surgelés tout en mélangeant, et arrosez de bouillon.
4. Intégrez les poireaux, le thym et la feuille de laurier.
5. Laissez cuire 20 min à couvert. Retirez le thym et le laurier avant de mixer le potage. S’il est trop épais, allongez-le d’un peu de bouillon de volaille.
6. Coupez les saucisses en morceaux et intégrez dans le potage