Ingrédients (pour 4 baguettes 35 cm)

• 500 gr de farine blanche
• 40 gr de levure fraîche
• 300 ml d’eau
• 10 gr de sel

Préparation

1. Délayer la levure dans un récipient avec l’eau tiède
2. Ajouter la farine et terminer par le sel
3. Bien mélanger tous les ingrédients, puis laisser reposer 15 minutes en couvrant d’un essuie mouillé.
4. Ensuite, diviser la pâte en 4 parts égales et allonger chaque pâton en le roulant avec les mains jusqu’à ce qu’ils forment des baguettes de 30 cm.
5. Les déposer sur les plaques beurrées, faire 3 ou 4 incisions sur le dessous et recouvrir d’un essuie.
6. Les baguettes doivent doubler de volume (+/- 1h).
7. Cuire au four à 240°c environ 20 à 25 minutes.