Ingrédients

• 400 g de hachis bœuf et porc (boucherie Baugnet)
• 600 g de blancs de poireaux coupés
• 100 g de fromage râpé
• 300 g de pâtes courtes (pennes, spirellis, farfalles …)
• 400 g de tomates concassées au basilic (boîte)
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• 0.5 c. à café de thym séché
• 0.5 c. à café de noix muscade
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
3. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y cuire le hachis 10 min, en l’égrenant avec une fourchette. Épicez de paprika, de sel et de poivre. Réservez hors de la casserole.
4. Faites étuver les blancs de poireaux surgelés quelques instants dans la graisse de cuisson du hachis, puis ajoutez les tomates concassées et 2 dl d’eau. Assaisonnez de thym, de noix muscade, de sel et de poivre, et laissez mijoter 10 min.
5. Intégrez les pâtes et le hachis dans le mélange aux poireaux, puis transvasez le tout dans un plat à four.
6. Parsemez le plat de fromage râpé et glissez 10 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson pour un joli gratin.