Muffins chocolat-framboise de Christophe Felder
Ingrédients pour 10 muffins :
- 100 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 cs de cacao non sucré en poudre
- 10 framboises
- ½ banane
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble quelques secondes. Remuer.
- Dans un cul de poule, battre les œufs et le sucre. Le mélange doit blanchir.
- Y ajouter le mélange fondu beurre-chocolat et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine additionnée du chocolat en poudre. Mélanger.
- Verser un fond de pâte dans les moules à muffins.
- Placer au centre une belle framboise, la recouvrir de pâte.
- Placer une tranche très fine de banane puis recouvrir une dernière fois de pâte.
- Enfourner pour environ 12 minutes.
- Sortir du four, laisser refroidir.
- Démouler et déguster.
