Ingrédients (pour 4 personnes)
- 350 gr de pâtes (tortellini, Penne Rigate, …)
- 1 brocoli
- 250gr d’Emmental râpé
- 350gr de jambon en bloc
Pour la béchamel :
- 500ml de lait
- 60gr de farine
- 60gr de beurre
- Noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère de poivre blanc
Préparation de la sauce béchamel :
- Mettez tous les ingrédients dans le blender. Mixez durant 1 minute à la vitesse maximum
- Versez le contenu du blender dans le bol. Installez le batteur souple et couvercle anti-éclaboussure. Réglez la température sur 120°c, la vitesse sur « mélange 1 » et cuisez durant 5 minutes.
- Assaisonnez selon votre goût
Ps : si la sauce est trop épaisse, ajoutez du lait
Préparation du plat :
- Détaillez le brocoli en petit morceau
- Faites cuire les morceaux de brocoli dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient juste tendre
- Portez à ébullition une marmite d’eau salée
- Plongez les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson.
- Préparez la sauce béchamel comme détaillé ci-dessus
- Découpez le bloc de jambon en petit dé
- Une fois la béchamel prête, remplacez le batteur souple par le mélangeur
- Ajoutez dans le bol la moitié du fromage
- Ajoutez les pâtes, le brocoli ainsi que les dés de jambon
- Laissez mélanger durant quelques minutes
- Mettez la préparation dans un plat allant au four
- Ajoutez le reste de formage
- Placez au four préalablement chauffé à 200°c.
- Mettre le four en mode grill et laissez gratiner durant +/- 10 minutes.
