• 2 aubergines
• 4 gousses d’ail
• 6 tomates
• 2 courgettes moyennes
• huile d’olive
• sel et poivre
• 1 c. à s. d’herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffer le four sur th. 6 -180°C. Huiler légèrement un plat à four.
2. Couper les légumes en rondelles avec une mandoline et disposer-les dans le plat, en rangées serrées, presque verticalement. Saupoudrer-les avec les gousses d’ail pressées, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Arroser le tout d’un filet d‘huile d’olive. Couvrir le plat de papier alu et faire cuire 45 min au four.
4. Retirer le papier alu et poursuivre la cuisson 15 min supplémentaires.
5. Servir le tian avec une grillade et du couscous.