Ingrédients:

• 8 chipolatas (boucherie Baugnet)
• 800 g de carottes
• 1 échalote
• 125 g de fromage frais aux fines herbes
• 80 g de mozzarella râpée
• 2 dl de crème légère
• 400 g de spirelli (ou autres pâtes courtes)
• 1 c. à soupe d’ huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Émincez l’échalote.
2. Râpez les carottes.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
5. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les chipolatas. Hors de la poêle, coupez-les en tronçons de 2 cm.
6. Faites revenir l’échalote dans le jus de cuisson des chipolatas jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les carottes râpées et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la crème légère et le fromage frais. Salez et poivrez.
7. Mélangez les pâtes avec les carottes râpées et les chipolatas. Transvasez-les dans un plat à four et parsemez de mozzarella râpée.
8. Glissez 10 min au four préchauffé. Afin d’obtenir une jolie croûte, enclenchez le gril pour les dernières minutes de cuisson.