Chou-fleur au gratin
Ingrédient (1 personne)
- 1/2 choux fleur
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 250 ml de lait
- 2 tranches de jambon (boucherie Baugnet)
- 1 cuillère à café d’estragon surgelé
- 125 gr d’emmental
Préparation
- Détailler le chou fleur en petits bouquets dans le bol
- Mettre un fond d’eau. Régler la température sur 120°c, mettre le couvercle et la vitesse sur 3 sans mélangeur
- Une fois à ébullition, mettre le timer sur 10 minutes
- Égoutter le choux fleur et réserver
- Mettre la farine et le beurre dans le bol, ajouter le lait. Installer le batteur souple et remettre 4 minutes à 120°c en vitesse 1.
- Ajouter la moitié de l’emmental et mélanger avec le choux fleur, le jambon et l’estragon
- Mettre le tout dans un plat allant au four
- Couvrir du reste d’emmental et mettre au four 10 minutes à 180°C. Terminer en mode grill.
