Ingrédients (2 personnes)

• 1,5 plants de basilic (30 g)
• 1 éclat d’ ail
• 40 g de parmesan (bloc)
• 30 g de pignons de pin
• 0,75 dl d’ huile d’olive
• poivre noir (moulin)

Préparation

1. Réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
2. Cueillez les feuilles du plant de basilic.
3. Mixez les pignons de pin dans un récipient à bord haut avec les copeaux de parmesan, l’éclat d’ail pelé, les feuilles de basilic et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un pesto homogène.
4. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.