15 à 20 cl de liquide: café froid, lait chocolaté ou jus de fruits
déco au choix: 100 gr de granulés de chocolat, brésilienne, pétale de roses cristallisées, perle de sucre, noix de coco grillée, …
Préparation
Fouettez le Philadelphia avec le sucre impalpable. Ajoutez la crème fraiche montée en chantilly bien ferme et mélangez. Versez dans une poche à douille.
Trempez la moitié des boudoirs, un par un, dans le liquide choisi. Déposez-les sur un plateau, côte sucré vers le bas. Recouvrez-les d’un gros boudin de crème au fromage. Trempez le reste des biscuits et fermez les « sandwiches » ainsi formés, en les basculant sur le côté. Recouvrez la partie centrale de crème. Couvrez et laissez reposer quelques heures au frigo.
Au moment de servir, décorez selon vos envies.
Quelques délicieuses combinaisons: café + brésilienne, nectar de framboises + pétales de roses cristallisées, jus d’orange + perles multicolores, lait chocolaté + vermicelle de chocolat, …
