Gratin de pommes de terre au jambon et aux poireaux
Ingrédients (4 personnes)
5 tranches de jambon cuit (boucherie Colruyt ou espace fraîcheur)
5 poireaux
700 g de pommes de terre
2 boules de mozzarella (2 x 125 g)
50 g de fromage râpé pour gratin
4 c. à soupe de beurre (+ 1 c. à café)
6.5 dl de lait
3 c. à soupe de farine
noix muscade
sel et poivre
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée durant 3 min.
Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, et ensuite en fines demi-rondelles.
Coupez le jambon en lanières.
Coupez la mozzarella en tranches.
Faites fondre 4 c. à soupe de beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les demi-rondelles de poireaux durant ± 5 min.
Saupoudrez les poireaux de farine et mélangez bien. Versez peu à peu le lait, en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce bien liée. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
Beurrez un plat à four avec 1 c. à café de beurre et disposez-y les tranches de pommes de terre. Parsemez de lanières de jambon et couvrez de tranches de mozzarella. Terminez par les poireaux en sauce.
Parsemez le plat de fromage râpé et glissez-le au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min. Enclenchez le gril pour les 2 à 3 dernières minutes de cuisson afin d’obtenir un beau gratin doré.
