Ingrédients:

• 600 gr de blancs de poulet
• 1 botte de cébettes (oignons pailles)
• 2 citrons verts
• Huile de sésame pour la cuisson

Pour la sauce

• 6 cuil. à soupe d’eau
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe bombée de concentré de tomates
• 1 cuil. à soupe rase de fécule de maïs
• 1 cuil. à café de sauce d’huitre
• 1 gousse d’ail

Préparation

1. Peler et hacher finement la gousse d’ail. Mélanger les différents ingrédients de la sauce dans un bol, puis ajouter l’ail.
2. Couper le poulet en fines lamelles. Peler les cébettes. Emincer finement les blancs. Réserver les verts pour la finition.
3. Dans le bol du robot, installer le mélangeur. Verser un filet d’huile et ajouter le poulet et les blancs des cébettes. Programmer 120°c/5 min/ vit mini. Ajouter la sauce et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.
4. Répartir aussitôt le poulet dans des assiettes ou dans des bols. Parsemer du vert des cébettes. Accompagner de citron vert et de riz.