Ingrédients

• 1,5 kilo de choucroute
• 4 Kassler
• 1 Morteau
• 1 polonais
• 3 tranches de lard braisé
• 4 francforts
• Pomme de terre pour frites
• Navets
• 1 œuf
• lait
• 3 oignons

Préparation

1. Faire fondre les oignon dans le fond d’une grande casserole.
2. Couper les tranches de lardon en morceaux et l’ajouter à l’oignon
3. Ajouter la choucroute dans la casserole
4. Couper la saucisse de Morteau et la saucisson polonais en rondelle. Ajouter au mélange avec les kassler
5. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure.
6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les francforts.
7. Cuire les pommes de terre et les navets 20 minutes dans l’eau bouillante. Compter moitié pommes de terre, moitié navets.
8. Mixer en intégrant un oeuf et un peu de lait. Ajouter sel poivre & muscade