1 L de bouillon de poule (2 cubes dissous dans 1 L d’eau très chaude)
sel et poivre
Préparation
Émincez l’oignon.
Coupez le céleri en morceaux.
Retirez le coeur dur des chicons et coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de céleri et de chicons, et faites étuver pendant 10 min.
Saupoudrez les légumes de farine et mélangez bien.
Tout en remuant, versez le bouillon de poule. Faites cuire 20 min à feu doux.
Mixez très finement le potage et ajoutez les crevettes. Prolongez la cuisson d’1 min.
